島とうふ

家庭料理の代表と言えば、これ。
料理と言って良いのかどうかは微妙だけどね★
沖縄の豆腐は、完全に陸に上がっていても
全く形を崩さないハードタイプ。
通常の絹ごし豆腐の対極にあるようなもんですね。
味もこれまた濃厚で、フレッシュチーズに近いのもあるかと。
それに、荒削りのおかかとネギ、醤油をかければ
いやぁ、おかずに最適★泡盛にも最適☆