フェジョアーダ

食料庫に残っていた豆を食べなくてはなりません。
いろいろ考えたのですが、やっぱりフェジョアーダとなりました。
本場ブラジルなら、尻尾や内臓なんかで作られているのですが
これは羊の肋肉で作ってみましたよ。
お味の方は、なかなかです。
が、しかし、ファロッファ（キャッサバ粉）がないと、やっぱりいまいちです。
あの、独特の食感がやみつきで、時々無性に食べたくなるんだけど…。

あー、ブラジル行きたい。

ロシアンティークッキー

クッキーは『薄くて平べったいもの』とばっかり思っていたわたくし。
これを初めて食べたときは、丸っこい形とサクサクの歯触り・濃厚な味に、
虜になっちまいました。
作り方もごっつ簡単なので、旦那の朝ご飯用に頻繁に作っている今日この頃。
焼いた日は、家中アーモンドの香ばしい匂いで、嬉しくなっちまうのです。

しかし…こういうお菓子を作ると
バターの減り具合が恐ろしく高スピードでございます。
美味しいですが、素で ヤバいです。

かぼちゃのおやつ

パンプキンパイが食べたいと思ったのだけど、パイ生地を作るのが面倒だなぁ。
じゃあ、クッキーシートにしよう！
…クッキーもグラハムクラッカーもないよ。


じゃあ…
スイートポテトみたいなやつ、作ろう！　となりました。

カボチャが思いのほか水っぽかったので、練り上げるのに時間がかかったけど
卵黄をぬって焼き上げたら、濃厚で美味しくなりましたよ。
水切りしたプレーンヨーグルトとの相性もばっちり。
今度はもっといっぱい作ろうっと。

グリーンアスパラと茸のリゾット

久々に投稿。
しばらく晴天が続いてたのに、今日は雨。
ちょと肌寒いので、温かくてとろみのある物が食べたくなりました。
それにしても写真がイマイチだねぇ。でもお味はなかなかだったよ！
茸の味と香りがすごーく出ていて、キャンベルのマッシュルームスープを思い出しちゃった。
グリーンアスパラガスは太めだったので、根っこの方を刻んでリゾットへ。
穂先は、かぼちゃの薄切りと一緒にじっくりとバターソテーしてみました。

そうそう、やっとかぼちゃも美味しい季節になってきた感じ。
とりあえずスーパーでは、ほぼ年中お目にかかれるんだけど
実が薄黄色のうちから出回ってて、あれって美味しくないんだよねー。
このかぼちゃは、いつも行く八百屋で買った物。
サッカーボールよりずーっと大きいカボチャを切り売りしてくれるので、
充分オレンジ色かどうかを確認できて、なかなか良いです。
あぁ、パンプキンパイも食べたいなぁ。